ミネラル
ミネラルとは鉱物（無機質）のことを指す言葉ですが、一般的には人体に欠かせない微量元素のことを言います。糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並ぶ五大栄養素の一つです。
代表的なミネラル
カルシウム(Ca)
リン(P)
硫黄(S)
カリウム(K)
ナトリウム(Na)
塩素(Cl)
マグネシウム(Mg)
鉄(Fe)
フッ素(F)
珪素(Si)
亜鉛(Zn)
マンガン(Mn)
銅(Cu)
セレン(Se)
ヨウ素(I)
モリブデン(Mo)
クロム(Cr)
コバルト(Co)
人体に有害とされるミネラル
ベリリウム(Be)
アルミニウム(Al)
ヒ素(As)
カドミウム(Cd)
水銀(Hg)
鉛(Pb)