ファセオラミン
ファセオラミンとは主に白いんげん豆に含まれる成分で、炭水化物の吸収を抑制する成分とされています。体内に摂取された米やパン等のでんぷんは、消化酵素のα-アミラーゼによって加水分解されグルコース（ブドウ糖）となり体内で細胞のエネルギーとなり消費されますが、過食や運動不足などの理由により、一定時間内で消費しきれないグルコースはインシュリンの働きにより脂肪細胞に蓄えられてしまいます。ファセオラミンは、この消化酵素のα-アミラーゼと結合し、でんぷんがグルコースに変化するのを抑えるとされています。
関連記事一覧
http://fmmh.livedoor.biz/archives/50480677.html
http://blog.so-net.ne.jp/kanamori/2006-05-06-1
http://turu9.blog35.fc2.com/blog-entry-118.html