ヒスチジンとは必須アミノ酸の一つで、体内でヒスタミン合成の材料となり神経機能に作用するほか、脂肪分解の促進・記憶学習能力の向上・抗酸化作用・虚血性脳障害の予防や透析による貧血治療効果などが確認されています。
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