高麗人参
高麗人参とは、中国東北部、韓半島内の山中、極東シベリアを原産とする五加木(ウコギ)科の多年草で、別名朝鮮人参・御種人参（オタネニンジン）と呼ばれ古くから生薬として珍重されてきました。また栃葉人参（トチバニンジン）や田七人参（デンシチニンジン）も高麗人参と同じウコギ科の植物です。これらの人参を総じて薬用人参と呼びます。
薬用人参は共通してサポニン群（ジンセノサイド）を豊富に含んでおり、他にもミネラル類のマグネシウムやカリウム、アミノ酸類も含まれています。特にサポニンは薬用人参特有のものが30種類以上発見されており、さまざまな生薬としての効果をもたらしていると考えられています。
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