カロリーゼロ・ノンカロリーは「０」ではない
アスパルテームやスクラロースなどダイエット甘味料を使用した飲料・食品には次のような表記がされている場合があります。
カロリーゼロ
ノンカロリー
しかし遺伝子組換え作物の表記と同じように、これらも厳密には「0カロリー」と言う意味ではありません。ダイエットコーラなど清涼飲料水では100mlあたり5Kcal未満であれば、カロリーゼロやノンカロリーという表記を使用しても良いとの事で、「カロリーがほとんど無い」と言う意味なのです。
また、コンニャクやキノコ類、海藻類などもカロリーがゼロだと思っている方がまだいるかもしれませんが、これらも全てカロリーがあります。文部科学省が2000年に公表した五訂日本食品標準成分表ではこれら食品のカロリーについて示されていますが、それ以前の食品成分表では日本人におけるエネルギー利用率の個人差が大きいこと等からカロリーを算出していなかった為、カロリーの表記が無い＝コンニャク・キノコ類・海藻類はカロリーがゼロだ、と誤認されてしまったようです。
ちなみに
コンニャク100g 5Kcal
生しいたけ100g 18Kcal
生わかめ100g 16kcal
だそうです。
関連記事一覧
ノンカロリーのうそつき
カロリーゼロの嘘！！！
カロリーゼロ！！？？
水溶性食物繊維（３）～食物繊維はノン・カロリー？？？
ノンカロリーってなんだっけ??